Het gebouw moest meer van z’n oude glans terugkrijgen. De originele plafonds van de stationshal en de koepel van de voormalige wachtkamer 3e klasse zijn gerestaureerd en in het restaurant is een nieuwe met de hand geslepen terrazzovloer gelegd in Elena’s huiskleur roze.

De Covid-19 crisis bracht in 2020 onzekerheden met zich mee, maar gelukkig bleven de gasten komen om pizza’s af te halen bij Elena. Met de wetenschap die de Corona-pandemie bracht, koos Elena in de verbouwing voor systemen, waardoor gasten in de toekomst veilig en comfortabel in het restaurant kunnen komen eten.

Er is om die reden gekozen om een balansventilatiesysteem met warmteterugwinning (wtw) te installeren. Hiermee wordt het risico op de verspreiding door de lucht van ziekteverwekkers zoals het Coronavirus sterk verkleind. Dat is een zekerheid die je als gast wilt hebben om met een gerust hart weer in een restaurant te kunnen eten, zo dacht Elena in de zomer van 2020.

Permanent wordt frisse buitenlucht gefilterd het restaurant ingeblazen en warme lucht wordt bij de entree en in de open keuken afgevoerd: 100% in, 100% uit. Door CO2-sensoren wordt de balansventilatie automatisch aangestuurd, hoe meer gasten er in het restaurant zijn, hoe meer het systeem zal ventileren. De maximale ventilatiecapaciteit in Cucina Elena bedraagt ca. 2700 m3 per uur. Dat is fors boven elke norm, maar niemand zal erdoor op de tocht zitten. En veiliger dan dit kan het niet.

In koude jaargetijden houdt de warmtewisselaar een groot deel van de warmte van de afgevoerde lucht vast en verwarmt daarmee schone verse buitenlucht terwijl het naar binnen wordt gevoerd. Omdat er ook afzuiging boven de houtoven is geïnstalleerd wordt de enorme warmteafgifte van de oven hergebruikt voor de verwarming van het hele pand. Daarmee werd deze keuze voor ieders veiligheid ook een duurzame en energiebesparende keuze.